1582年（天正10年）創業のうどん専門店
秋田の稲庭、香川の讃岐などと並んで有名な水沢うどん。その元祖・大本家として営業しています。
天正10年といえば「本能寺の変」が起こった年。田丸屋の歴史の長さに目が眩みます。

シンプルな素材で作られたうどん

田丸屋のうどんは国産小麦、水沢の水、塩だけを使用した十割うどん。
小麦の風味を引き出すため、熟成させてから麺打ちして仕上げてあります。

もりうどん2色つゆ（胡麻・醤油）1210円。
ツルッと滑らかな舌触り。ほどよいコシでスタンダードな味わい、といった印象です。長いので、勢いよくすすって食べるのも気持ちいい。

このシンプルなうどんに付ける濃厚な「つゆ」も美味しい。醤油は昆布と鰹節の出汁を使っています。
また胡麻つゆは胡麻の風味が芳醇。甘さはかなり控えめで、うどんとの相性がとてもいい。

古伝・喜利麦1320円。
なかなかお目にかかれない珍しい極太うどん。
国産小麦全粒粉を100％使用。メニューには「石臼で熱が加わらないようにゆっくり製粉している」と記載があります。

箸で持ち上げればずっしりとした重さ。塩もしくはオリーブオイルで食べるのも珍しい。
薄い茶色のイメージの通り、香ばしさのようなものも感じます。粒感も残っていてザラザラした舌触りも楽しい。
極太なので食べ応えも凄い1品。

玉子焼き（小）1760円。
小サイズでもかなりの大きさ。大人2人で食べても充分すぎるほどのボリュームです。
熱々でプルプル。甘味も強めでとても美味しい。

黒舞茸天ぷら770円。
とにかく肉厚で食べ応えあり。瑞々しさも残してある絶妙な揚げ方。

豪華な建物も見どころ

山の中の県道15号を進むと水沢うどん街に入り、立派な日本家屋で営業するうどん店が数多く見えてきます。田丸屋もその中の1つ。

開放感のある店内。
全部で200席あり、豪華な有料個室も4部屋あります。

ちなみに田丸屋から車で約5分のところ。同じ道沿いに知る人ぞ知る「珍宝館」もあります。

ざっくばらんな感想・クチコミ

訪問日：2024/9/13

kj
・料理/盛り付け/器　★★★★☆
うどんはもちろん、つゆ、ゴマだれ、その他の1品料理まで洗練された美味しさ。さすが歴史ある老舗、といった印象でした。
お腹が空いていればデザートの「しんこ餅」も食べてみたかった。
個人的にはもっと太くてコシのある讃岐うどんの方が好み。

・接客/雰囲気　★★★★☆
和風の建物が豪華で素晴らしい。美味しい料理がさらに2割増しで美味しく感じます。

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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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