2020.4.10
吉祥寺駅から徒歩約10分。
ヨドバシカメラの裏エリアにある麺料理店。
入店するのを躊躇ってしまうような外観。赤提灯には「トムヤム柚子麺、泰印度魚頭カレー麺」など、馴染みのないメニューが書かれていて、怪しい雰囲気が漂っていますが、常連も多いお店です。
写真は「四川チャーシュー坦々」。
辛さだけでなく、「痺れ」まで段階的に好みを選ぶことができるのが珍しい。「ゼロ」から「激しびれ」まで6段階あります。
辛味「小」、痺れ「小」にしましたが、これでもなかなかの辛さと痺れ。
ここの大将はこだわりがとても強い。
料理が出来上がると、大将が美味しい食べ方を丁寧にアドバイスしてくれます。
「ペーストを徐々に溶かして食べて。味の変化を楽しめるから。最後にお酢を回して入れて。そうすれば酸辣湯麺になるから。味の変化を3回楽しめるから」
ワイルドにザク切りにしてある玉ねぎの辛さも効きますよ。
ちなみに営業日、営業時間など不定期に変わるのでご注意ください。
ADDRESS
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-4
1-31-4 Kichijoji Honcho, Musashino-Shi, Tokyo
TEL
070-6523-9583
+81-70-6523-9583
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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店
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