西荻窪駅から徒歩約10分。
東京女子大学近くにあるラーメン店。

入口を開けると右手に券売機があります。席数はカウンター8席のみ。
分厚い木材のカウンターに、隣との間隔をしっかりとって椅子が配置されているので、ゆったりとラーメンを堪能できます。

ビブグルマン掲載の絶品ラーメン

誰もが知ってるミシュランガイドは、レストランの評価を星の数で表すガイドブック。フランスのミシュラン社が発行しています。
ビブグルマンとはミシュランガイドのなかで価格以上の満足感が得られる料理で、コストパフォーマンスのよい良質な店に与えられるもの。
佐々木製麺所はミシュランガイド東京2023に、そのビブグルマンとして掲載されました。

メニューはシンプル。醤油、塩、油そばなど

レギュラーメニューはシンプルで、醤油そば900円、塩そば1,000円、油そば1,100円、つけそば1200円。
特製はチャーシュー2枚、味玉も入っています。
チャーシューご飯、味玉ご飯もあり、時期によっては味噌そば、生姜そばなどが提供されることもあり。

写真は醤油そば特製1200円。
スープは魚出汁の上品な香りが芳醇。飲み干せるくらいの量が注がれています。
麺はツルツルの舌触りでサクッと切れる歯応え。
分厚いチャーシューと黄身まで滑らかな味玉。瑞々しくてシャキッとしたネギなど、具材1つ1つもとても美味しい。

つけそば1200円。とてもシンプルで、ツルツルモチモチの平打ち麺自体の美味しさを堪能できます。

付汁は上品な印象で少し酸味も加えてあります。そばと同様に飲み干せる美味しさ。

4時間のみ営業

営業時間がとても短い佐々木製麺所。平日は食べに行ける人が限られるでしょう。
火曜日から土曜日に営業していて11時から15時まで。
日曜日、月曜日はお休みです。

短髪で白髪の大将と女将さんが丁寧に作っている1杯。
オススメです。

ざっくばらんな感想・クチコミ

訪問日：2024/7/17

kj
・料理/盛り付け/器　★★★★☆
醤油そばはとにかく上品で洗練された印象です。器も真っ白で、余計なものは入れないという意思を感じます。

・接客/雰囲気　★★★★★
店内は木材の温かみを感じます。和風で高級感もある雰囲気。
カウンターにあるレンゲ、グラス、割り箸は綺麗に揃えて置いてあってとても綺麗。
ご主人の低くて通る声もいい。

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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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