西荻窪駅南口からすぐ。中村ビルB1にあるとんかつ専門店。完全予約制のお店。
若き大将の実家（鹿児島）で育てた六白（ろっぱく）黒豚を使用したとんかつは絶品です。

店舗はB1。超有名店ですが、外観は雑然としています。

薄暗い階段を降りていきます。

階段の途中には食べログ百名店の印。

店内。奥行きのあるカウンター席が8席、テーブル席が2つあります。

カウンター席に座ると、目の前でとんかつが揚がっていく過程を見ることができて楽しい。
使用する揚げ油は、オランダ産の高級ラードと国産純正ラードをブレンドしたもの。
最初は奥にある黄金の鍋で揚げて、その次は左のエリアで2度揚げ。最後に取り出してしばらく放置。予熱で仕上げていきます。

初体験の柔らかさ。特上フィレ

淡白な味わいでパサっとした仕上がりのものが多いヒレ。これよりもジューシーなロースを好んで食べるのですが、けい太の特上フィレは本当に美味しい。

こちらが特上フィレ膳（200g）3960円。
中心のシャトープリアンの柔らかい希少部位を使用しています。
ピンク色が綺麗で、美味しそうな盛り付けも最高です。

脂が少ないフィレですが、箸で掴むと肉汁が滲み出てくるのが分かります。
これだけ分厚くても柔らかくてサクッと噛みきれることに驚き。パサつきもなく絶妙な瑞々しさ。とても美味しい。

特上ロース膳（200g）3520円。
リブロース。脂が多めの部位。肉汁がジュワッと溢れ出てきます。

キャベツの横にはカラシとワサビ、またテーブルにはヒマラヤ産岩塩、醤油、ソースが置いてあります。
まずは何も付けずに肉の旨みを味わって、その後はいろいろ付けて楽しみましょう。

テーブルに「けい太のこだわりの食べ方」も置いてあるので、参考に。

単品で注文した和牛と銘柄豚のメンチカツ440円。
ソースをたっぷりかけて、肉汁の旨みを堪能できます。
ただ、特上の御膳を注文すると、それだけでかなりお腹いっぱいになります。
単品メニューの注文は、完食できる自信のある人だけオススメ。

梅干も置いてあります。脂っこく感じてきたら、梅干でリフレッシュ。

最後にデザートも出てきます。いちごのジェラート。
ねっとりした食感で、いちごの風味が豊か。こちらもしっかり美味しい。

ざっくばらんな感想・クチコミ

訪問日：2025/3/2

kj
・料理/盛り付け/器　★★★★★
今まで食べたとんかつ（ヒレ）の中で、一番美味しかった。驚くほどの柔らかさ。最高に気持ちいい食感。凄いです。
豚汁にも豚肉がたっぷり入っていて、ボリュームも大満足。
揚がったカツを、包丁でサクッサクッと高速でカットしていくところも見どころ。

・接客/雰囲気　★★★★☆
完全予約制なので敷居が高く、高級でピリッとした雰囲気かと思ってましたが、それほどでもなくてリラックスできました。
テーブル席では常連と思われるグループが、お酒と共に食事を楽しんでいたり、小さなお子さん連れの家族も来ていたり。
丁度いい雰囲気。

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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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