三鷹駅南口から徒歩約5分。
三菱UFJ銀行裏にある長崎ちゃんぽん専門店であり町中華。

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「味のグラバー亭」と書かれた黄色の外観が目印。
青い暖簾には「本場長崎の味」と書かれていて、長い間営業を続けている風合いが出ています。

中から店内を覗くことはできませんが、扉を開けると「いらっしゃい！」と元気に迎えてくれます。
手前がテーブル席エリア、奥にカウンター席があり、全部で約20席。
カウンター前の厨房ではご主人が勢い良く鍋を振っています。

漢字こそ異なりますが、店名でもあるグラバー邸や軍艦島など、長崎にある有名なスポットの写真が飾られています。

本場の素材にこだわったちゃんぽん

名物は何といっても長崎ちゃんぽん。唐灰汁を使用した麺、蒲鉾は長崎から直送しています。
唐灰汁麺は独特の風味とモチモチの食感があり、この麺でないと「本場長崎ちゃんぽん」と謳うことができないということです。

ちゃんぽん、うずら・イカ・椎茸入りの特製ちゃんぽん、皿うどんがあります。
写真は太麺の皿うどん950円。
ねっとりと粘度の高い餡、シャキシャキの野菜、そして所々お焦げの状態で香ばしく仕上げてある太麺が美味しい1品。

ちゃんぽん以外のメニューも充実

ラーメンなどの麺類、チャーハン、天津丼などの丼もの、餃子など、ちゃんぽん以外のメニューも充実しています。

レバニラ炒め850円。
大ぶりのレバーは嫌な臭みがなくてしっとりジューシー。とても美味しい。シャキシャキの野菜もたっぷり入っています。

かに玉950円。こちらもオススメ。
甘味と酸味のあるドロッとした餡がたっぷり。赤みがかった茶色がテカテカに光っていて見た目も綺麗。
卵は6つくらい使用しているようなボリュームで山盛り。外側はしっかり火が入っていて、中は柔らかい絶妙な仕上がりです。

どのメニューもしっかりした味付けで、ビールが進みます。

ちなみにお皿やレンゲに「グラバー亭」の文字が刻印されていて。
こういうところにも料理やお店へのこだわりを感じます。

ざっくばらんな感想・クチコミ

訪問日：2024/5/16

kj
・料理/盛り付け/器　★★★★☆
皿うどんが美味しいので、毎回ついつい注文してしまい、いまだに名物のちゃんぽんを食べていない。次回は必ず注文しよう。
皿うどんはエビが皿の中心にくるように盛られています。こういう盛り付けのこだわりもいい感じ。

・接客/雰囲気　★★★★☆
席のエリアと厨房との距離が近いので、ご主人が鍋を振る音がしっかり聞こえます。
混雑時に注文が重なると、店内奥が煙くなるところもいい。これぞ町中華の雰囲気といった印象です。

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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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