吉祥寺駅から徒歩約10分。
中道通りから続く小道沿いにある味噌料理・量り売り専門店。

もともと東急百貨店の裏エリアにある大正通りで34年間営業。2021年5月に現在の場所に移転・オープンしています。

味噌の量り売り

店内中央にはキッチンスペースがあり、それを囲むように量り売り用の味噌が入った大きな容器が陳列されています。その数は20種類以上。

蓋には味噌の名前と味の特徴、塩分量、グラム単位の価格が書かれています。

味噌はオシャレにデザインされたカップに入れられ、見た目はアイスクリームのようです。

自慢の味噌を使用したランチメニュー

店内奥はテーブル席があり、味噌を使用したランチメニューを楽しむこともできます。

オススメは「ロールキャベツ。お好みスープ仕立て。みそ漬け豚ロースのサラダ付き」。
メインのロールキャベツのスープを、上田吟醸白みそ、八丁赤だしみそ、などの複数の味噌から選ぶことができます。

ロールキャベツはメニュー名の通り、味噌でスープ仕立てで作られています。
選択した味噌は愛知の八丁赤だし味噌。味噌の風味を優しく感じる仕上がり。キャベツや挽肉の出汁も滲み出ています。

サラダにあるみそ漬け豚ロースは濃厚な味付け。
海苔で巻かれたご飯には味噌そのものが添えてあります。

味噌の様々な味わいを堪能できるメニューです。

この他にもみそ漬け豚ロース丼、味噌かつなどのメニューもあり。

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発信者：高橋賢司
Webディレクター／吉祥寺 Kichijoji GO！運営
吉祥寺在住。吉祥寺の飲食店情報を中心に発信。ときどき西荻、三鷹、中央線、全国の美味い店

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