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昆鰹和味庵 優味ん(ゆうみん)
YUMIN

2020.4.10

吉祥寺駅から徒歩約10分。
ヨドバシカメラの裏エリアにある麺料理店。

入店するのを躊躇ってしまうような外観。赤提灯には「トムヤム柚子麺、泰印度魚頭カレー麺」など、馴染みのないメニューが書かれていて、怪しい雰囲気が漂っていますが、常連も多いお店です。

写真は「四川チャーシュー坦々」。
辛さだけでなく、「痺れ」まで段階的に好みを選ぶことができるのが珍しい。「ゼロ」から「激しびれ」まで6段階あります。
辛味「小」、痺れ「小」にしましたが、これでもなかなかの辛さと痺れ。

ここの大将はこだわりがとても強い。
料理が出来上がると、大将が美味しい食べ方を丁寧にアドバイスしてくれます。

「ペーストを徐々に溶かして食べて。味の変化を楽しめるから。最後にお酢を回して入れて。そうすれば酸辣湯麺になるから。味の変化を3回楽しめるから」

ワイルドにザク切りにしてある玉ねぎの辛さも効きますよ。

ちなみに営業日、営業時間など不定期に変わるのでご注意ください。

ADDRESS
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-4
1-31-4 Kichijoji Honcho, Musashino-Shi, Tokyo

TEL
070-6523-9583
+81-70-6523-9583

REGULAR HOLIDAY
不定休
IRREGULAR HOLIDAYS

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