2020.8.7

「特製もりそば」という「つけ麺」の元祖とされるメニューを考案したと言われる、東池袋「大勝軒」の山岸一雄氏。
テレビなどでもしばしば取り上げられる有名店の吉祥寺店。
店舗はL字型のカウンター席のみ。

メニューはシンプルです。
名物のつけ麺、ラーメン、辛味つけ麺のみ。

麺は店舗にある製麺室で作られています。喉越しの良い中太麺。コシがあってツルッと口の中に入っていきます。
スープは濃厚。豚・鶏・煮干し・魚粉などの旨味がミックスされています。

写真はラーメン並650円。追加100円で海苔をトッピング。追加の海苔は別のお皿で提供されます。
並であっても麺は2玉で約320グラム。十分にお腹を満たせるボリュームです。
スープは熱々で、ほんのり煮干しなどの魚介の香りが広がります。チャーシューは肉厚でジューシー。

辛味つけ麺（少）640円。
麺の量が（少）といっても240g。男性ならこのメニューだけでも腹八分でちょうど良い塩梅。
しっかり辛くて1口目からピリっとします。つけ汁の中にはチャーシューも入っています。

テーブルにはおろしニンニク、豆板醤が置いてあるので、途中で味の変化を楽しむこともできますよ。