2021.1.29

吉祥寺駅北口から徒歩約10分。ヨドバシカメラの裏エリアにあるベトナム料理店。

高円寺に本店があるこのお店。店内は古民家風でオシャレ。
ランチ営業もしていて、夜は居酒屋としても利用できます。

店内は20席ほどでこじんまりとしていますが、休日の夜は満席で賑わっていることもしばしば。

こだわりの生麺フォー

チョップスティックスのフォーは生麺にこだわっていてモチモチの食感。
お店の前に立てかけてある看板には、下記のこだわりが記載されています。

「ベトナムではフォーは生麺が当たり前です。日本では生米麺はコストが高くなる為に輸入乾麺を使用するのが一般的です。しかし、当店は2003年、高円寺での開業当初から、日本の米は世界で一番美味しい。この米で美味しいフォーを作りたいという思いで、日本の米を使った生麺フォーを日本で初めて製麺しました。天然食品素材のみ使用」


冬限定の煮込みフォー。
ベトナム北部で食べられているバインダー（幅広麺）はつるつる。野菜などもたっぷり入っていて具沢山です。

珍しい海老トースト。
サクサクとしたトーストの香ばしさと、海老の香りが相俟ってとても美味しい。

ヨドバシカメラの裏エリアには、チョップスティックのように小さくても美味しいお店がたくさんありますよ。